تعالي نقسم الشكوى ـ ـ ـ شوربات رمضانية منوعة

[صلفيق]

أيام معدودوات ويطل علينا شهر الطاعة والرحمة والمغفرة..
وينتظر منك مزيد من العطاء والإبداع والتضحية لتمضين
نصف يومك الرمضاني في قلب المطبخ تقلين..
وتقلقلين.. وتحمرين.. وتطبخين.. وتعجنين.. وتخبزين

نسأل الله العلي القدير أن يرفع بها مقامك ويبلغك من الحسنات ذروتها

سأحاول قدر المستطاع أن أضع لك بعض مما سرقت [في غفلة منها] ولربما احتجتيها..

كل ما أرجوه منك الدعاء بقبول العمل الصالح

*
*

نعرف جيداً أنه في شهر رمضان يعتبر الحساء طبق ضروري،
وكثير منا لايفرط في الشوربة على طريقتنا التقليدية !!
من أجل ذلك هذه قائمة في البدائل حتى تنتفعين وتنوعين لـ 6 أيام..
واليوم السابع >>> يمكن يكون معزومين !
*******

1
حساء الكويكر بالخضار

http://www.andalusiaexpress.com/images/Vegetable1.jpg (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)


(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)قطعي ما تحتاجينه من الخضار
بطاطس - جزر - زهرة - ملفوف - (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907) كوسى - فلفل بارد - كرفس - بصل - ثوم - طماطم - ملفوف (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
قطع كبيرة واسلقيها في الماء فقط حتى تنضج
بالإضافة إلى كأس عدس أصفر أو أحمر مطبوخ (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
في ماء حتى ينضج
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)ثم أخلطيها في الخلاط حتى تتجانس بعد أن تضيفين إليها أربع ملاعق شوفان كويكر.
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
في وعاء أخر قطعي بصلة متوسطة بيضاء قطع صغيرة
ورأس ثوم ناعم (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)وربع حزمة كزبرة
قلبي الثوم في قطعة زبدة حتى يتغير لونه (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يلين قوامه (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
ضعي ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ونصفها كمون (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)ومكعبين ماجي وملعقة صغيرة ملح (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
ثم صبي ما تم خلطة على ما في يدك وراقبي سماكته (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)إن كان الخليط غليظاً اسكبي عليه ماء ساخن (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
حتى يصبح طلقا،
ودعيه على النار حتى يثخن (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)
(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)قبل أن تطفئ النار عنه ضعي الكزبرة وعصير الليمون.
ويقدم بجانبه الخبز المحمص
وبالهناء والعافية (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)

(http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)طبق ص (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)حي خالي من اللحوم والدهون يصلح للجميع أصحاء ومرضى (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907) صغار وكبار (http://www.sahatksa.com/forum/www.sahatksa.com/forum/showthread.php?t=78907)

[صلفيق]

2

حساء العدس
http://www.taaam.com/image/lentilSoup.jpg

كل كأس عدس أحمر عليه حمسة أكواب ماء

أربع جزرات كبيرة يستحسن أن يكون لونها برتقالي ناقع
تقشر وتقطع قطع كبيرة وتسلق مع العدس

بعد أن ينضج يترك قليللا ليبرد ثم يخلط في الخلاط
ويوضع في إناء على النار

بصلة مقطعة قطع طولية رفيعة
أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة
تشوح مع الزبدة حتى تحمر قليلا
يضاف إليه ماجي ونصف ملعقة صغيرة كمون
وقليل من الملح
تترك على النار حتى تثخن
تزين بالبقدونس ومكعبات الخبر المحمرة
وبالهناء والعافية

[صلفيق]

3

شوربة البروكولي من المطبخ الأنجليزي
http://up.graaam.com/p16ic/7b6a722adb.jpg


المقادير:

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة

فص من الثوم المدقوق

نصف كيلو من البروكولي

اربعة اكواب من مرق الدجاج أو مكعبين من مرق الدجاج مذوبين في اربعة اكواب ماء

ملعقة كبيرة من الزيت

اربع ملاعق من الكريما الطازجة


عصير نصف ليمونة

الطريقة:
يقلي البصل والثوم في القدر مدة خمس دقائق

يضاف البروكولي ومرق الدجاج

يترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفف النار

يغطي القدر ويترك مدة عشرة دقائق أخرى .

يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً

تصفي الشوربة ويضاف إليها الملح والبهار وتسخن ثانية في القدر وتترك

لمدة عشر دقائق اخرى على النار ثم يضاف عصير الليمون

تضاف الكريما قبل التقديم ويقدم الطبق ساخناً

[صلفيق]

4

شوربة الكاري والمشروم
http://www.zwjte.com/s/media/images/33d8d98a89.jpg

المقادير :


* 2/1 3 كوب ماء

* 1 علبة حليب جوز الهند

* 1 علبة شوربة المشروم

* 2/1 ملعقة صغيرة صلصة الكاري الأصفر

* 2/1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج ومبشور

* 200 جرام صدر دجاج مفروم فرماً ناعماً

* 100 جرام جزر مفروم فرماً ناعماً

* 2/1 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة الطازجة







♨ طريقة التحضير والطهى :


1. يوضع الماء وحليب جوز الهند وشوربة المشروم وصلصة الكاري والزنجبيل في قدر كبيرة ثم تغلى المكونات مع التحريك المستمر

2. يضاف الدجاج والجزر إلى المزيج ثم تترك المكونات على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج

3. تضاف أوراق الكزبرة الطازجة وتقدّم الشوربة

[صلفيق]

5


شوربة الدجاج بالكريما
http://1.bp.blogspot.com/__4i13kWQjK4/TIwAV63nU4I/AAAAAAAAAXk/UXjyGwoygMw/s200/%D8%B4%D9%88%D8%B1%D8%A8%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC+%D8%A8%D8%A7 %D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85%D8%A9.jpg

المقادير
2 صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات وناضج من قبل
2 كوب مرقة دجاج
1 كوب حليب كامل الدسم
1 كوب كريمة لباني
صفار بيضة
2 ملعقة عصير ليمون
4 ملاعق دقيق
2 ملعقة زبدة
ملح وفلفل

الطريقة
1. يذاب الزبد في قدر علي النار ثم يضاف الدقيق حتي يصبح ذهبي اللون.
2. يخفق صفار البيضة مع كوب الحليب ويضاف علي الدقيق، يقلب حتى الحصول على قوام غليظ.
3. يضاف الكريمة اللباني ثم المرقة.
4. بعد ذلك تضاف قطع الدجاج إلى الشوربة وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق كوب.

[صلفيق]

6

شوربة المأكولات البحرية SeaFood Soup

https://lh3.googleusercontent.com/-MpUq0DKWcqw/TWq-KiGmUHI/AAAAAAAAA38/qYoAgSVEKnM/s200/%25D8%25B4%25D9%2588%25D8%25B1%25D8%25A8%25D8%25A9+%25D9%2585%25D8%25A3%25D9%258 3%25D9%2588%25D9%2584%25D8%25A7%25D8%25AA+%25D8%25A8%25D8%25AD%25D8%25B1%25D9%25 8A%25D8%25A9+%25D9%2585%25D8%25AB%25D9%2584+%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8% 25B7%25D8%25A7%25D8%25B9%25D9%2585+SEAFOOD+SOUP.jpg


المقادير

2 ملعقة زبدة
2 ملعقة طحين
مكعب ماجي
كوب ونصف او كوبين ماء
روبيان
قطع من لحم السرطان
قطع صغيرة من السمك
حلقات من الحبار أو أي نوع آخر يفضل إضافتة.

للتلوين ملعقة صغيرة كركم تخلط مع ملعقة ماء ,
أو قليل من الزعفران يذاب في فنجان ماء ساخن .


الطريقة

1. في قدر صغير تذيبن الزبده على نار هادئة ثم تضيفين ملعقتين من الطحين
تخلط مع الزبدة بواسطة المضرب اليدوى او السلك لمدة عشر ثواني
2. يضاف الماء تدريجيا مع التحريك حتى لا يتكتل الخليط إلى أن تنتهي كمية
الماء ثم تضيفين مكعب الماجي وتتركين الحساء حتى يغلي
3. تضيفين المأكولات البحرية وتغطين القدر وتخفضين درجة الحرارة إلى اقل حد
وتضيفين الكركم أو الزعفران
4. بعد 10 دقائق يكون الحساء جاهز ويتميز بطعمة الخفيف واللذيذ ويتبل بقليل من الليمون.

[دلع الاتي8]

يسسلمووو دكتـورنـآ ع آلموضووع

مآشآءآلله آنوآع مميزهـ ولذيذهـ


مآننحرمممشـي roooose




سـ you ــي

[سالم الظفيري]

يعطيك العافية دكتورنا

على التشكيلة الرائعة

تسلم الانامل


لك تحياتي

[بعد ملي]

سلمت لنا دكتورناوسلمت يمينك

وبارك الله لك شهرك الكريم

ودمت لنا بكل خير


ولك تحياتى وتقديرى ...

[شموخ شمالية]

.

,

لاعدمنا هالتواجد والله يابومشعل
وعساك ع القوة

وش رايكم بهالرمضان تنزلون لنا طبخات من طبخاتكم ياباشاوات :)





ومبارك عليك الشهر أستاذي القدير

[صلفيق]

يعطيك ألف عافية اختيدلع الأتي
وشكرا لك لتميّز حضورك الرائع
تواجدك سرني وأضاء متصفحي


ومبروك عليك الشهر الكريم
تقبل الله صيامك وقيامك



كل احترامي،،،

[صلفيق]

يعافيك ربي اخوي سالم الظفيري
وشكرا لك ابو زياد لتميّز حضورك الكريم
تواجدك سرني وأضاء متصفحي

ومبروك عليك الشهر الكريم
تقبل الله صيامك وقيامك


كل احترامي،،،

[صلفيق]

سلمتي ودمتي مشرفتنا المفيدة بعد ملي
وشكرا لك لتميّز حضورك الكريم
تواجدك سرني وأضاء متصفحي

ومبروك عليك الشهر
تقبّل الله صيامك وقيامك




كل احترامي،،،

[صلفيق]

سلمتي ودمتي مشرفتنا القديرة شموخ شمالية
وشكرا لك لتميّز حضورك الكريم
تواجدك سرني وأضاء متصفحي

ومبروك عليك الشهر

تقبّل الله صيامك وقيامك





*** ههههههههه
ابشري يـ ام عمر
عزيزة والطلب رخيص ... مالك الا اللي يرضيك !

>>> بس لاتتوهقون وتجربون طبخاتي أيام العزوبية ،،، تروني بعض المرات بعد السفرة للطواريء على طول :3ajeeb:



كل احترامي،،،

[-------]

يعطيك العافية

طباخ ماهر ماشاء الله :)


نجرب وش ورانا عن الطبخ



مشكور دكتورنا القدير

وهذي وردة لك roooose

[صلفيق]

والله ياايثار مش قضية طباخ ماهر !!
ولكن ـ الحاجة أم الاختراع .. :315r:

تسلمين ويسلم حضورك الراقي
ونورتي المتصفح

ولك باااقة ورد


>>> جربي وادعي لي




كل احترامي،،،