كــبيبـــة حـــــــــــائـــل

[شموخ شمالية]

كبيبة حايل


المقادير :


ورق عنب
مايقارب كأس بصل اخضر مفروم
رز مصري او صن وايت
ربع كأس عصر ليمون وربع كأس زيت زيتوت
كركم
اجنموتوا ويمكن الإستغناء عنه
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة بهارات حائل
ملح ، كمون
نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر حار
قطع لحم بالعظم .
خليط مرقة الكبيبة : تُخلط طماطم بالخلاط مايقارب الكأس عصير من الطماطم وتضاف لة ثلاثة أرباع كأس عصير ليمون
وثلاثة أرباع كأس زيت زيتون ، و4 كاسات ماء ،وملعقةكبيرة ملح ، ونصف ملعقة كبيرة فلفل احمر حار ، وملعقة صغيرة
بهارات مشكلة وملعقة صغيرة كركم ، ملعقة صغيرة كمون ، نصف ملعقة كبيرة بهارات حائل


الطريقة :


* يُخلط الرز والبصلة والكركم والأجنموتوا ، والملح والكمون ، وبهارات حائل والفلفل الأحمر الحار ، والبصل الأخضر.
* يضاف على خليط الرز ربع الكأس زيت الزيتون وعصير الليمون .
* في قدر تُصف شرائح البطاطس ثم اللحمة
* تُحشى ورق العنب وذلك بوضع الحشو في مقدمة الورق وتطوى من الأعلى
* تُطوى من الأطراف ويطوى نهاية الورقة وتوضع النهاية داخل ثنيات الورقة كما هو موضح بالشكل
أي ان كبيبة حائل تختلف عن ورق العنب بحيث تكون مربعة الشكل كما هو موضح .
* تُصف الكبيبة على اللحم وتتبع نفس الطريقة في بقية الورق
* يُصب خليط مرقة الكبيبة الموضح بالمقادير على سطحها
* تترك الكبيبة على حرارة متوسطة الى ان تجف وتنضج حبات الرز جيدا .


الطريقة بالصور :


تُخلط مقادير الحشو



http://www.up.7ail.net/files/17915.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17915)





http://www.up.7ail.net/files/17916.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17916)




تُصف شرائح البطاطس واللحمة في القدر



http://www.up.7ail.net/files/17917.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17917)





يوضع الحشو في بداية الورقة على الجهة الخشنة



http://www.up.7ail.net/files/17918.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17918)


يُصفط من أعلى



http://www.up.7ail.net/files/17919.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17919)




ثم تطوى الأطراف



http://www.up.7ail.net/files/17920.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17920)




ثم الطرف الآخر المقابل



http://www.up.7ail.net/files/17921.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17921)



ثم تطوى طرف المثلث داخل التصفيط كما هو موضح



http://www.up.7ail.net/files/17922.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17922)




وهذا شكل الكبيبة بعد الحشو ، على شكل مربعات



http://www.up.7ail.net/files/17923.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17923)



توضع خليط مرقة الكبيبة على السطح



http://www.up.7ail.net/files/17924.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17924)



الشكل النهائي لكبيبة حائل



http://www.up.7ail.net/files/17927.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17927)



تفضلــــــــــــــوا حياكم الله


http://www.up.7ail.net/files/17928.jpg (http://www.up.7ail.net/index.php?action=viewfile&id=17928)



صحـــه على قلــــوبــــــكـــم


منقـــــول

[هلآ الآسلميهـ]

ابي .. جيعانه .. اهئ اهئ اهئ


يسلمو شموخه ..

[شموخ شمالية]

ابشري ياحيي الحين ارسلها لكـ

انا كم برنسس عندي ...

بس افتحي الباب ...


تسلمين حبيبتي الصغيره ع الحضور... وصحه على قلبك


احترااااامي

[-------]

شــــــــــ تسلمين ـــــــــــــــــــــــــــــمـــــــــ ياذويقة ــــــــــــــــــوخة

[شموخ شمالية]

حيــاكـ الله ياإيثار

وصحتين على قلبك ...الله يسعدكـ

احترااامي

[شرهه]

يم يم

الله شي


يا حلولات لو هالصحن حولي ..



عندي استفسارين..

وشنوح
تسمون ورق العنب كبيبه؟

اول مره ادري ان الكبيبه ورق عنب
احسب انه كبه بس مصغرينه

الاستفسار الثاني
وشو اللي فوق الكبيبه؟؟؟
عجست لأقطع على الصوره


وشكرا

[شموخ شمالية]

هلا وغلا بشرهه

والله ياجدي مدري ليش سميناها كبيبه ؟؟

اذا صحت امي من النووووم اسألها !!!!

اما السؤال الثاني ... هذا اللحم اللي كان بقاع القدر بأول الطبخه ...!!!!

وصحتين على قليبك يالغلا ...

طيب ليش ماتفسرين ذرعانك وتسوينها غذاء اهلك اليوم ....!!!


مرورك يشرح الصدر ياأحلى شرهه

[شرهه]

انا اقول لتس ليه

اخواني ما يدانون ورق العنب


هذا اولا


ثانيا و هو السبب الاهم ما اعرف له ههههههههههههههههههههههه


خلاص يا نشدتيه عطيني خبر ..


مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ره ع النقل

ومع الف تحيه

[هند القاضي]

الله روعه من جد شغل نظيف ومرتب


لا عدمناج يا ذات الحضور المميز


" يثبت "

[شموخ شمالية]

تسلمين والله ياهند

احرجتيني والله.... وشكرآ لك من القلب على التشجيع الدائم
الله يديمك ويسعدك ويوفقك أختي الحبيبه ...


لك كل الاحتراااااام

[لوليتا]

*
*


تسلم يدينك شموووخة


اكلة ولا اشهى

تشكراات لك يا قمر

*
*

[شموخ شمالية]

هلا وغلا لوليتا

صحتين على قلبك .... أعملي لنا زياره وراااح أذوقك أحلى أكله حائليه

الله يسعدك حبيبتي وشكرآ لك ع الحضور ...شرفتيني والله

أحترااااامي

[طلال]

ربي يعافيك

.
.

[قمر اللــيل]

لاعدمنا يمناك

روعه


ودي

[شموخ شمالية]

حيـــّاك الله استاذ طلال

ومرورك اسعدني وحضورك شرف

لك كل الاحترااااااااااام

[شموخ شمالية]

هلا وغلا بقمر المضايف

شرفتيني والله ... وحضورك مهم

لاعدمت تواجدك اختي الحبيبه ....

لكي كل الاحتراااااااااام