رغفان حائل @@

[تماضر]

طبعا مشهورة حايل العز (بالرغفان )

ياويل بيت مافيه صاج ....المهم

هذا نوع مطور لرغفان حيل ...جربوها تهبل

المقادير :

10 ملاعق دقيق ابيض وكوب ونص ماء
بيضه
فانيليا
6 م حليب جاف
نص ملعقه خميره
نص فنجان سكر


اما الطريقة:
اخلطي كل المقادير بماء شويه شويه حتى تصير الخلطه زي الكيك او اخف شوي
خلي الخليط لمدة نص ساعه حتى يزيد في الكميه الخلطه

حمي صاج وصبي الخليط شويه شويه حتى يصير زي البان كيك ...او لكل رغيف ملي مغرفة الشوربه وامسحيه بظهر المغرفه واتركيه لين يتحمر الاسفل بعدين اقلبيه لين ينضج اتمنى افدتك


جهزي زبده وصبي عليها


وبالهناء والعافية ....وتدوم انشاء الله طبخات اهل حايل

[شموخ]

ياعيني رغفان حايل :)

تسلميييييييييييييييييين ياتماضر

ذكرتيني بالشتاء
تصلح بالبرد هذه تدفي :) :)

تحياتي
شموخ

[تماضر]

هلا هلا والله بشمووووخ

مرورك احلى من الرغفان n)

بعدين اهل حايل الله لا يوريك ماعندهم شتاء ولا صيف

هالاكلات لازم لزوم يكلونه n) عندي خبرهم وانا اختك

تكفين زورينا في حايل ...عشان تشوفين في عيونك

تحياتي لك

[ابو خليف]

ايه هذي

الطبخات الزينه رغفااااااااااان

ماهو حقات الخواجات
حلا ياربي لك الحمد

تسلم يمينك ياتماضر

[تماضر]

اهلين اخوي ذيب شراف

ابصم بالعشرة انك من اهل حايل

رغفان وبس

ابشر بالطبخات الثانيه

الكبيبا والسليق والمقشوش وعد واغلط

تسلم على المرور

[تركواز]

وليه التعقيد تماضر قولي بان كيك وخلاص :)

احنا نعملها بنفس الطريقة بس مقاديرنا مختلفة و نسميها مراصيع .


مشكورة اختي

تركواز

[تماضر]

اخي تركواز

ومنكم نستفيد

احنا نبي نغير شوي من الرغفان ...بعدين ماعقدة ولا شيء

الا تبي مقادير الرغفان (( دقيق وماء وملح وشوي خميرة بس ))

اما الرغفان المطورة هي المكتوبه في الاعلى

[تركواز]

الله يعافيكي تماضر بعد احنا نعملها بطرق مختلفة بس كلها فيها بصل أخضر . جريبه بتتفاجئين شلون بتصير روعة . :thumb:

و بصراحة توني اشوف ردك على ابو صورة جنان :chinese: تكفين ابي اعرف وش فرق الكبيبة عن ورق العنب و اليبرق .

<<< جوعانة :g:

توتي

[تماضر]

اولا انا اسفة أخية

اعتقدت انك اخا

هذا النت يلخبط

اختي انا راح اقولك وش الفرق بس وشو اليبرق ؟ صراحة اعذريني

اول مرة اسمع عن هذا الاسم يمكن احنا نسميه شيء ثاني

وانا جاهزة لتفرقة

تحياتي

[تركواز]

مشكورة يالغالية و عذرك معك . :luvlove:

اليبرق ورق عنب بس الحشوة من دون لحم .

اسفة بتعبك بس فعلا ودي اعرف الاكلات الحايلية

[تماضر]

هلا والله بتوتي

انا جاهزة وجبت لك طريقة عمل الكبيبا

صراحة ماعرفت اليبرق بس وانا اختك اعطيكي الطريقه وعليكي التفرقة

الكبيبا (محشي ورق العنب حسب الطريقه الحائليه)
المقادير:-


جنوب خروف هرفي
ورق عنب طازج
ارز تمن ليس مزه
طماطم مقطع قطع صغيرة
بصل مفروم
ملح حسب الرغبه
بهارات الكبسه
الطريقه:-


يصف اللحم في قاع القدر. ويوضع فوقه شرائح طماطم. وبصل وملح وبهارات.
يغسل الرز غسلا جيدا.ويضاف اليه قطع الطماطم الصغيره والبصل المفروم وبهارات الكبسه.
والملح حسب الرغبه .
يمزج الخليط مزجا جيدا . ثم يحشى ورق العنب بالرز . ويلف على شكل دوائر . ويرص مقلوبا فوق اللحم متراصفا على شكل طبقات . إلى أن يمتليء القدر .
يوضع القدر على نار متوسطة ويتابع بإضافة قليل من الماء كل عشر دقائق تقريبا .
إلى أن ينضج . وغالبا يحتاج إلى ساعة ونصف الساعة .
تطفاء النار عنه ويترك حتى تخف حرارته .
وتؤخذ حبات الكبيبا واحدة تلو أخري وتوضع في صحن ويوضع عليه اللحم .
وبالهناء والشفاء يابعد حيي

وانا جاهزة عن اي استفسار تريدينه من طبخات اهل حايل

[مجد]

http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/bar53.gif
هلاااااا وغلاااااااا بالصبايا

ومشكوووووورة يا تماضر ع الاصناف الزينه ..

بانتظار بقية الاصناف كالمقشوش؟!
من اسمه باين شيء

اما
تركواز .. "اليبرق " هي ورقة عنب ولكن بلهجة الشام صح

http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/bar53.gif

الف تحية المجد

[تركواز]

هلا مجد اليبرق هو نفس ورق العنب لكن حشوته تكون خالية من اللحمة و مطبوخ على ( لحمة بيضاء ) على قولة الشوام يعني على شحم :chinese:


تسلمين تماضر المقشوش هو القرصان او غيره ؟ :(


توتي

[تماضر]

اهلين ومرحبتين بحلوة الصبايا على قولتك :a:

لا شكر على واجب ...ان شاء الله لا اذخر عليكن شيء :thumb:

على كذا راح اسوي لكم موضوع خاص عن طبخات اهل حايل :smileyb:


اما المقشوش اموت عليه يهبل :p:

اما اليبرق ماعندي اي خلفيه عنه بس من كلامكن اسم شامي

مشكوووورة مجودة

[تماضر]

مرحبتين توتي

المقشوش طبعا غير القرصان

المقشوش يعمل في الفرن اما القرصان الله يسلمك رقائق تعمل على

الصاج ومن ثم تشرب في المرق n)

على كذا ابشرن سوف اعمل موضوع عن طبخات اهل حايل

بس امهلوني بعض الوقت ....ابشرن والله من بنت حايل


http://www.hailyat.com/modules/4nAlbum/album/album1/Hail030.jpg

[مجموعة إنسان]

هلا بالغاليه توتو


وتسلمين ياراعية حايل على هالرغفان السنعه


ومهما طوروها تبقى رغفان الطحين الأسمر اشهى وألذ



لك مني كل التحايا

[أبو فيصل]

رغفان ...... :a: :thumb: اية هذي الآكلات ماهو مثل بعض الناس بشاميل كيف تبلش بكلوة ماتدري من وين تجية ولا تهون الآسباغيتي ...كيف بس تملص
اما رغفان وخصوصا اذا كانن عليهن سمن بري . :thumb: ولا عليهن زبد
بس ماهو من زبد الحضر لورباك :p:
صراحة والله جوعتينا
لاخلينا ولا عدمنا هالمشاركات

[تماضر]

هلا بمجموعة

مافيه شك أخية رغفان حايل لا يعلى عليه

وخصوصا اذا صارت حارة مع السمن والبصل :thumb:

مع كوب حليب نيدووووو :g:

شكرا لمرورك

[تماضر]

ياهلا بالصارم الحايلي

هههه حكمت عليك من الرغفان ...معروف عنكم حبكم الشديد للرغفان :) يااهل حايل .. والعز والله باأهل حايل ورغفانهم

ابشر بختك الحايليه n)

تبي تجيب طبخات اهل حايل ولا يهنوون الباقيين n)

يكفيني مرورك ولا هنت

[الجازي]

تماضر ياحبيلتس أنتي ورغفانتس ,,

ترى مافزنا في المسابقة الا بسبايب مرقوقتس يابعدي :)

بس لو حضرتي ذيك الأيام الخوالي تسان علوم :)

يسلمو خيتو ويعطيكي العافية على هالطبئ الزريف :)

[تذكار]

تسلمي حبيبتي .. ماشاء الله عليتس طباخه ..
ووووووووينك يا أبو غااااااازي تعال بسرعه فيه رغفان على الصاج هههه

بالنسبة للطحين عشرة ملاعق ؟


أحتري ردس ..

تذكار

[المشرف العام]

الله يجزاك الجنّه يا تماضر

بارك الله فيكِ

عاد نبي رمضانيات حائليه :)

[المشرف العام]

ياهلا بالصارم الحايلي

هههه حكمت عليك من الرغفان ...معروف عنكم حبكم الشديد للرغفان :) يااهل حايل .. والعز والله باأهل حايل ورغفانهم



عزّ الله انك صادقه .. ما نفخ شدوقه وشدوقي إلاّ رغفان حايل :)

[الشمري محمد فهد]

\/
|

لا من جد :puzzled:

تنفخ :)

<<--- يبي يسوي زيكم http://www.shmmr.net/vb/images/smilies/tongue.gif

تسلمين يا راعية الرغفان http://www.shmmr.net/vb/images/icons/icon7.gif

بس زي رغفان أمي http://www.shmmr.net/vb/images/icons/icon6.gif

ما تلقين http://smilies.sofrayt.com/%5E/w/thumbs.gif

C ya