الشيف سواح نت مطلوب !!

[موال]

مشرفنا القدير سواح نت بمناسبة اجادتكم لفن طبخ السمك الزبيدي
ومدى تعلقنا بالسمك سوف يتم الان طرح اسئله عليك بمناسبة ترقيتك
الى كبير الطهاه " مستر شيف "



اخوي سواح سلمه الله عرف عنكم " نفسكم الجميل في الطبخ "

نرغب منك ادراج طريقة السمك المقلي والمحشو بالبطاطس :D
<------ صدق ناشب افـ حلقه

وماهي البهارات التى يراها سعادتكم ضروريه مع السمك اممممممممم

وهل لك باع طويل ( حلوه باع هذي ) في الحلويات واصنافها
<=== قال وزنه 70 ويبي يخفف آيه هين :D


بترك المطبخ اقصد بترك الحديث لك
اشواقي لك

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
موال
00---------------------------------00
وش جابك بالمطبخ عندنا

أنا تعلمت علي يد المعلمة المهأة ومساعدتها جواهر

اشرايك أحول طلبك عليهم

أنا مطرود سواح نت http://home.dogomania.com/Dunvegan/Flabbymama/bbqflames_md_clrGW1.gif
من مطبخ المهأة أكثير أولع نار والعب بالكبريت وثانيا حالفة المهأة إنني ما أدش المطبخ مع طبخة الزبيدي عفست لها المطبخ وكله دهن وأصحون أكثيرة وهي تعبت لأنها

غسلت مواعين أكثيرة هي وقتها

http://mnes.nic.in/cooker.jpg

شفت كيف هي معصبه جالسة تنظف الطباخ (الشوله)

00---------------------------------00
تحية من القلب

[المهاة]

حياكم الله شباب في مطبخكم .. بس علموني ثاني مرة اتغطى و انا جاية .. :rolleyes:



اولا اسؤال لك سواح لا تتهرب انا وش عرفني بالسمك حدي الضبان البحر مانشوفه الا بالصور .. :(


بعدين سواح وراني اطبخ بالمزرعة كذا خطر يحترق العشب .. :confused:


راجعة لك موال باللي تطلب بس عاد متى الله العالم .. :o

[موال]

يووووه المهاه فيذا .. خجلتينا معليه دخلنا مطبخك دون استئذان شسوي بك سواح كذا تحرجنا مع مهاوي لا واثق بطبخك بعدين من قال لك ان اللي في الصوره رازه نفسه انها المهاه .. فرق يا اخي :) هذي شغالة المها مو المهاه
وتبين بعد اكل من يد الشغاله ... تعال هنا انزين بتطبخ والا ايش ؟؟

والا اتنقل انا وقدوري عند ست المطابخ العالميه ... المهاه كعكاوي ;)

للطبخ المهاه وبس |13|

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
موال
00---------------------------------00
موال & المهأة

أنا مالي شغل ما راح أطبخ لكم لو مهما يصير


اقولك المهأة نادي جواهر خليها هي نفسها بالمطبخ حلو ما تذكرين يوم تغدينا البرياني عندها كان حلو لو شويه الفلفل كان زايد


تحياتي لكم وترى المهأة بدت الضبان تطلع للانتحار ببطوننا

والناس بدوا يضببون حن حن حاط خرطوم الماى داخل جحر ضب
حن حن حن حن حن حن

طلع صدناه ضب بنكهة دخان :)

http://www.hawar.gov.bh/images/16.gif

في وسط جحري أنا محتار
والخوف من راعي الشكمان
ومن خارجه يطلقون النار
تكفون من ينقذ الحيران
حياتنا دايم باخطار
رعب وخوف وفي نقصان

(الشعر منقول)

00---------------------------------00
تحية من القلب

[المهاة]

|8| |8| |8|


سواااااااااااح حرام عليك .. وربي اموت خوف منهم و جايبهم معك لمطبخي .. |3|


عقاب لكم ماني طابخة >>>>> الله من زين العذر .. :rolleyes:


ابشر بالخير موال قريب بسوي لك طبخة سمك ماحصلتش بس صبرك علي و انا اخيتك .. و لو جواهر سوتها بتطلع الذ اكيد .. :cool:


بعدين موال شدراك اللي بالصورة شغالتنا .. :confused::confused:

انا ساكته و مررتها على سواح تقوم تعلمه الحين سواقهم بيعسكر عند مطبخي .. |513|:p



منورين مطبخكم شباب

[المهاة]

شوف موال سمك اوكي محشي نهييي ...:p


جرب و انا اخيتك و اللي يزين بالعافية و اللي يخرب فداك .. >> مو كله من جيبك .. :D


سمك مقلي بنكهة خاصه

المقادير:

كميه من السمك
ليمون أسود ناشف
كمون مطحون
ملح +دقيق+زيت للقلي



الطريقة:

- نقوم اولا باحداث فتحات بسيطه في جوانب السمك حتى تصل البهارات والملح الى داخل السمك.
- ثم نرش السمك بالملح ونتبله بالليمون الناشف المطحون جيدا والقليل من الكمون المطحون (تكون كمية الليمون الناشف أكثرمن الكمون لأن السر في طعم الليمون ).
- ويترك لمدة من 3ـ5 ساعات ثم يقلب في الدقيق ويقلى في زيت حار ويقدم مع الرز وسلطة الحمر وبالهناء


تدري جرب تحط بدل الليمون الناشف ليمون أخضر يعني عصير ليمون بصراحة انا متعودة عليه كذا .. ;)


http://angelwinks.net/images/pieline.gif

بالنسبة للبهارات فيه بهارات معبئة جاهزة في الاسواق الكبيرة و محلات الاسماك خاصة بها .. كما اعتقد ان الكزبرة عنصر مهم مع السمك معني بصراحة ما احبها نهائي بس اشوف كثير ناس يحبونها و يفضلونها مع السمك لرائحتها القوية .. :)


و راجعة ان شاء الله بطرق جديدة ..

[ابو خليف]

جد اشكر الجميع على الموضوع الكاتب والردود


بس احسن مافيه


الضب الي بنكهة دخان


لوووووووووووووووووووول

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
المهأة
00---------------------------------00
والله تعرفين تطبخين ؟

ما شاء الله عين الله تحرسك من عيون موال وعيون ذيب

أنا تعرفيني طيب ودوم اساعدك بالطبخ وتنشيف المواعين وغسل المطبخ بعد ما يتعشون كل الأعضاء

تعرفين كل يوم عند أبو سلطان عزيمة

شرايك ندرب موال يساعدنا ترى حاس انه نشيط بس شنو نختار له

شغل فكرى وأنا انتظر
ذيب ما يحتاج أخاف ما يخلى صحون بالمطبخ مرات يكسرهم في
مضيف فلة الحجاج
00---------------------------------00
تحية من القلب

[موال]

حقيقه المهاه طريقتك حلوه لكن مهناب طريقه اكثر اثاره من هذه الطريقه لان السمك يبي له حرافه شوي يعني اشوف البعض يخلي له نكهه حلوه يعني هل فيه طريقه تثير الخيال شوي
سووووووووووووووووواح نت .. كيفك حبيب البي
يايبه من قال بنحسد مهاه يعني اهي فاهمه عدل بالطبخ بس حقيقه ما قصرت ولو ان لي تحفظ على طريقتها شوي احس انه طريقه عاديه نبي شىء مثير للغايه وهذا مو معنى ان المهاه قصرت افـ شىء بس
<==== هالراس :) يبي شىء يعدله شوي
<==== مرجوج سمك

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
موال
00---------------------------------00
حنا بالمطبخ لا تكثر الكلام

المهأة جالسة تشوي عشاء وتحضر menu حق الافطار لازم نقوم من الخمس الفجر اروح اجيب الخضروات تعرف لازم كل شىء Fresh
المهم



المهأة مو كأنه طرار ويتشرط موال

المهأة مو كأنه غير لون خط كتابته الظاهر يصلح يقشر بصل أول درس تعلم موال
00---------------------------------00
تحية من القلب

[المهاة]

امممممممممممممممم .. مع اته كني تهزئت لكن شرايك اجيب لك فيلية ..؟ ;)

لو تبي علمني ..


شرايك تبي مشوي ..؟

http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/hamor.jpg


المقادير:

شريحة من سمك الهامور بدون عظم تزن حوالي 700جم
2/1 ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقتان شاي ملح
ملعقة شاي فلفل احمر
ملعقة شاي كمون حب
ملعقة طعام خل ابيض
ملعقتان دبس الرمان
كوب مشروم مقطع انصاف
شرائح من الفلفل الرومي والبصل
زيت للتحمير واسياخ


الطريقة:

-يقطع الهامور إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع في اناء .
- يوضع عليه البهارات والملح كما يوضع عليه دبس الرمان والخل ويترك لمدة ساعتين .
- يرص الهامور والمشروم والبصل والفلفل الاخضر بالترتيب بالاسياخ.
- تحمر في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي .


و اي خدمات حاضرين مع انه شغلي مايعجبك بس ولو ماراح اقصر .. :(:cool:

[ابو غازي]

الله الله الله عليكم ياااامواااال وااالمهاااااة
...............................................

وراااااكم ماتعزموننا ولا حنا مو قد ااالمقاااام الدعوى بها مفغص زبيدي وضباااان
................................................................................ ......

وحنا يااااغاااافلين لكم الله


حراااااااااااااااااااااام عليكم يااااااشيخين خااااافو الله |512| ماااادري وشلون قااالت :D

................................................................................ ...

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
أبو غازي
00---------------------------------00
ما تأكل إلا تشارك معنا بمساهمة يعني تغسل السكاكين وتجمع المعالق

شرايك موافق:)

المهأة قوية حيل وتحب التنظيم


وأنا ترى ما عطوني شىء للحين ناطرهم
00---------------------------------00
تحية من القلب

[موال]

اقول كن الربع جحدوني ... ايو الله الل ماله داهي هالموال ومن قشارتي بتعلم اطبخ سمك لا ومن من .. ؟ من ابو السووووووووووح واخرتها الهاه
تعطيني طنششششششششششششش ... وتسوي مشويات لابو غازي وسواح
ما عليه اقرب بوفيه على كرنيش جده وادق لي وجبه
مع سطل بيبسي :) وبلا من هالطبخ
:) عدين من قالكم اني ابي طبخ ؟ هااااااااااااا
لا بس جيت اشوف وش تعملون يا اصحاب الاوزان الثقيله
هع هع هع هع هع هع
<===== عباله دمه خفيف
امحق

[الدكتور محمد الشمري]

00---------------------------------00
مسكين موال
00---------------------------------00
كأنه تسمم

صار يكتب بحروف يالله تبين
00---------------------------------00
تحية من القلب

[جــواهــر]

اممم ياااحلوووو ريحة السمك صج روعه ...

اقول شنو السالفة سمك وضبان تخرع ...

لحظات على ما اقراء شنو كتبتوا ...

موال اخوي لازم سمك مقلي ما تبي مرق سمك الخثرة بالكويتي مطفي بالسعودي يعني مطبق سمك مشوي الجدر الميدم حتى لو صيادية حدد اش بغيت بالضبط ...


تقبلوا تحياتي ...

لي عوده ... جــواهــر

[ابو غازي]

سوااااح

غســــــــل االملاعق مو مشلكة بس ااالسكاكين خطره ياخي :D

بعدين شفت بالله كتابت مواااال تقول أثاريت حمام على طعس

جواااااهر مالك لوا هذي مو ريحت سمك هذي ريحة طبخت ااالضباااان عند االمهاااة |512|