طريقة تحضير ورشستر صوص للمشويات
لتحضير ورشستر صوص للمشويات، نحتاج إلى المقادير التالية:
2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
نصف كوب كورن سيرب غامق
3 كوب خل
نصف كوب خل العنب (أو بيريل مشروب الشعير الخالي من الكحول)
نصف كوب عصير برتقال
2 كوب ماء
1 ليمون مقطعة شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصل كبيرة مفرومة خشن
نصف كوب تمر هندي
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل
ربع كوب أنشوجة معلبة (يمكن الاستغناء عنها حسب الرغبة)
ربع كوب معجون بندورة
2 حبة قرنفل
أما طريقة تحضير ورشستر صوص للمشويات:
• قومي بتسخين زيت الزيتون في قدر عميق ثم قومي بإضافة البصل المفروم واتركيه على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
• قومي إضافة معجون التمر هندي والثوم والزنجبيل وقومي بطبخهم على نار هادئة حوالي 5 دقائق.
• قومي بإضافة الأنشوجة والبندورة، والقرن، والفلفل الأسود، وشراب الذرة والخل والبيريل وعصير البرتقال والماء والليمون.
•. قومي بتقليب المكونات جيداً واتركيهم على النار حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيهم على نار هادئة حوالي 3 ساعات حتى تصبح الصلصة سميكة، واتركيها تبرد.
• ضعي الصوص في الثلاجة في زجاجة محكمة الإغلاق.
• تُستخدم الصلصة في إعداد الشيش طاووق وأجنحة الدجاج، واللحم المحمر بالفرن، ولها مذاق رائع مع حفلات الشواء.
